Quentin............

La formation fileteur avec Mr Marie est vraiment très agréable, car apprendre ce metier avec une personne passionnée par ce qu'il exerce, est une source de motivation en plus .

On y apprend plusieurs modes de filetage (celui du mareyeur, du poissonnier etc....) avec les différents outils de travail (trancheur, couteaux à filets .......)

Ainsi que la découverte de différentes familles de poissons (gardiforme, pleuronectiforme...).S'ils sont osseux, cartilagineux....... avec leur nom latin.

Seul le rythme en entreprise changera par rapport à la formation .